ODETTE URQUIZA BRAVO / NESTOR LEDESMA MARTINEZ / MARCO ANTONIO JUAREZ ESTRADA
La carne de pollo y huevo representa para los mexicanos un gran porcentaje de proteínas en su alimentación. Debido al avance genético y nutricional en la crianza de las aves, la industria avícola ocupa un lugar importante en el suministro de estos alimentos, pero aun cuando se tiene control en el manejo y producción de ellos, pueden manifestarse brotes de algunas enfermedades, lo que conlleva a restricciones que provocan pérdidas económicas considerables.
Esta obra, escrita por un grupo destacado de Médicos Veterinarios Zootecnistas (MVZ), contiene un estudio exhaustivo de los tipos de enfermedades de las aves domésticas, el lugar en donde se originaron, causas y seguimiento de los brotes, medios de contagio, asi como preguntas de autoevaluación en cada tema.
Sin duda, este libro constituye un gran apoyo para quienes están interesados en un texto actualizado y especializado en esta área de la Medicina Veterinaria.
