La higiene en la cocina es fundamental para evitar enferedades, desde las más comunes, hasta problemas graves como intoxicaciones por alimentos. En este libro encontrarás: Las normas esenciales de higiene personal y en la cocina ; El cuidado en el almacenamiento de alimentos ; Parámetros necesarios para saber cómo cocinar alimentos sanos ; Los microorganismos que pueden afectar la salud y cómo prevenirlos.
