El presente manual es un libro guía con los contenidos y resultados de aprendizaje del módulo formativo que lleva el mismo nombre. El libro va dirigido a los estudiantes de ciclos formativos de grado superior en Química industrial; Fabricación de productos farmacéuticos, biotecnológicos y afines; y Procesos y calidad en la industria alimentaria.
Se expone de manera clara y didáctica el uso de la maquinaria y de los equipos en las industrias manufactureras de productos químicos, farmacéuticos y de alimentación y bebidas, así como la realización de las operaciones de mantenimiento de los equipos. Los temas que se tratan en el texto van desde el conocimiento de los materiales y componentes de los equipamientos del entorno industrial, hasta sus diferentes mecanismos: sistemas electrotécnicos, mecánicos, neumáticos e hidráulicos. Temas estos que se presentan más accesibles al conocimiento del estudiante, con el objeto de agilizar y hacer más eficiente la resolución de problemas técnicos.
